如今，背靠騰訊的美團點評，在港交所掛出申請上市文件，其中涉及的餐飲外賣部分——是美團點評從2013年就開始經營的業務，占據其收入62%，去年為它攬下1710億元的年度交易金額。  

  根據美團點評的文件，其引述艾瑞報告聲言，其在2017年是“世界最大的餐飲外賣服務提供商，以及中國最大的到店餐飲服務平臺”，2017年交易用戶人均每年交易筆數從前一年的12.9筆，增加到18.8筆。 

  該公司2017年四季度的數字顯示，其日均餐飲外賣交易筆數為1470萬筆，覆蓋中國市縣2800個，日均活躍配送騎手數為53.1萬人。整個2017年，美團點評擁有約440萬活躍商家，日均餐飲外賣交易筆數為1120萬筆，顯著高于前一年的430萬筆。

  公司引述艾瑞報告預測，從2017年到2023年，餐飲外賣有望實現31%的復合增長率，或從去年的3050億元，增加到2023年的1.54萬億元。  

  從市場份額看，美團點評2018年首季占中國餐飲外賣行業市場份額的59.1%，超過了第二位的36%，而第三位、第四位僅能分到3.8%和1.1%的份額，可見市場集中度較高。

從美團點評里，我們也可以了解到一些線餐飲外賣服務的商業模式和“套路”，如：

· 聚焦大眾、剛需、高頻的服務品類，特別是餐飲外賣及到店餐飲服務；

· 餐飲外賣的收入主要來自三方面，一是商家支付的傭金（交易價值的百分比），二是給商家提供的在線營銷服務，三是向用戶和商家收取的配送費；

· 餐飲外賣收入主要受交易金額、活躍商家數、提高從活躍商家變現能力的驅動；

· 餐飲外賣的成本主要來自配送騎手的成本、支付處理成本、雇員福利開支等；

· 如果需要在提供餐飲外賣服務的同時保證成本效益，需要有一套高度復雜的系統來匯集和處理多個商家的多筆訂單，并考慮餐館的客流量、訂單金額、顧客等餐時間，和送餐路上的交通情況等；

· 已推出供應鏈管理移動應用，專注于向餐飲提供B2B服務，讓商家可以向廣大的供應商訂購原料、食材、一次性餐廳用品。

  那么，餐飲外賣服務提供商好掙錢嗎？美團點評給出了答案。

      2017年，這塊占其收入大頭的業務為這家收入超過339億元的公司，貢獻了210億元，不過其毛利率卻低至8.1%，該公司解釋，這主要是因為提供配送服務產生了大量的銷售成本。而到店所在的業務分部，毛利率就不能同日而語，去年達到了88.3%。

  去年美團點評210億元的餐飲外賣收入具體又是如何獲得來：其中，傭金占據了絕對大頭，為其貢獻了接近203億元，而在線營銷只有7億元左右。不過，該公司并未同時披露傭金費率，僅表示由訂約方協定。

  值得注意的是，2016年，美團點評的餐飲外賣收入只有53億元，如何在一年后增加近3倍？該公司只概括稱，這主要是交易筆數大幅增加，及變現率增加所致。

  不過，隨之而來的是外賣騎手帶來的成本飆升：2016年時，這筆成本為51億元，而到去年已經增加到183億元，同年的餐飲外賣次數為23.19億次，粗略攤算，其每次外賣的騎手成本要達到7.89元。

  這樣一本帳似乎可以從另一個側面解釋，即使是財大氣粗的連鎖餐飲巨頭，在進入中國市場后，也會最終選擇依托美團點評這樣的第三方服務提供商來配送。

  星巴克CEO曾表示，中國團隊也已經“勤勉地”和世界最大的科技公司之一合作，讓星巴克也可以利用好移動下單在中國實施咖啡外賣服務。

  事實上，美團點評目前依然處于虧損狀態。2015年~2107年，該公司年內總虧損分別約為105億元、58億元和190億元。經調節后，2017年的虧損額約為28.5億元。

  再看看美團點評的短期投資情況。根據今天的披露，該公司2017年短期投資金額為258.38億元。截至去年底，就在中國大陸的貸款，金額為2.50億美元的理財產品已抵押給招商銀行。

      “我們需要大量資金支持我們的營運，特別是在新服務品類方面。”該公司在文件中表示：“我們于往績記錄期間經營活動產生負現金流。”2015年~2017年，美團點評經營活動所用現金凈額分別是40億元、19億元和3億元。

  對于本次集資所得，美團點評表示會用于技術升級及提高研發能力、開發新服務及產品、用于尋求收購或投資業務互補和策略一致的資產及業務等。

  路透社今天表示，美團點評有可能在10月份登錄資本市場。目前，王興持有該公司11.4% 的股權，騰訊持股20.1%，Sequoia Capital持股11.4%。(轉載）